باقلوای اردبیل باقلوا از دیگر شیرینی‌های دلچسب و مشهور استان اردبیل است. این شیرینی در استان‌های دیگر کشور ایران مانند کاشان و قزوین هم طبخ می‌شود. برای طبخ باقلوای اردبیل به موادی چون ماست، بیکینگ‌پودر، آب لیمو ترش کره، تخم‌مرغ، گردو، شیر، روغن مایع، آرد گندم، نشاسته، پودر پسته و شکر نیاز است. این شیرینی خوشمزه سوغات خوبی برای گردشگران به حساب می‌آید. در بعضی موارد برای بهتر شدن این نوع شیرینی از عسل به جای شیره‌ی قند استفاده می‌شود.